Wiecie, że nigdy nie robiłam klasycznych lodów? Za to wegańskie nie raz! Wykorzystując dojrzałe brzoskwinie pozostałe po koktajlu malinowo-brzoskwiniowym przygotowałam dziś owocowe lody dla moich córek.

Składniki:

• 2 brzoskwinie
• 2 łyżki nierafinowanego cukru
• 4 łyżki śmietanki ryżowej (kremu ryżowego do gotowania)

Brzoskwinie myję, obieram, kroję na mniejsze kawałki. Wrzucam do naczynia blendera, dodaję cukier i śmietankę. Wszystko razem dokładnie blenduję. Gotową masę przekładam do pojemnika, zamykam i wstawiam do zamrażalnika. Następnego dnia wyjmuję i zmrożoną masę ponownie blenduję (wówczas nabiera konsystencji lodów). Nakładam do szklanych pucharków, resztę wstawiam z powrotem do zamrażalnika.